Name: Csőben sült kelbimbó | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg kelbimbó; Olaj; 1 fej Hagyma; 5 dkg Margarin; 5 dkg Liszt; 5 dl Tej; Só; reszelt szerecsendió; 15 dkg füstölt comb; 1 darab Tojás; 5 dkg trappista sajt

Elkészítés

A megtisztított, szükség szerint félbe- vagy negyedbe vágott kelbimbót sós vízben vagy gőzön 5 percig pároljuk.
Felforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett kelbimbót és 2 percig pirítjuk.
A füstölt húst vékonyra szeleteljük. A megolvasztott margarinon megpirítjuk a lisztet és felöntjük a tejjel. Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Állandó keverés mellett besűrítjük. A tűzről levéve belekeverjük a tojást.
Kivajazott, tűzálló tálba rétegezzük a hagymás kelbimbót és a füstölt húst. Leöntjük a besamelmártással és 200 fokos sütőben 10 percig sütjük. Meghintjük a reszelt sajttal és 5 percre visszatoljuk a sütőbe.