Name: Diós és nutellás csiga | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Porcukor; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 15 dkg Vaj; 1 ek Liszt; 15 dkg Dió; 15 dkg Baracklekvár; 20 dkg Nutella; 1 db Tojás

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A sót és a cukrot elkeverjük a lisztben. Hozzáadjuk az élesztős tejet, és alaposan összedolgozzuk. Kelesztőtálba tesszük, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 20 x 20 cm-es darabra nyújtjuk. A tészta közepébe tesszük a szobahőmérsékletű vajat, amit meghempergetünk a lisztben, majd a tésztába csomagoljuk úgy, hogy a tészta széleit ráhajtjuk. Ezután az egészet 30 cm-es téglalappá nyújtjuk.
15 percenként áthajtogatjuk a tésztát, összesen háromszor. A tészta felénk lévő 1/3 részét a középső harmadra hajtjuk, majd a szemben levő harmadot is közép irányba, aztán a tészta két végét szintén középre hajtjuk, majd lefelé fordítjuk, és végül 2-3 mm-re kinyújtjuk.
Keresztben kettévágjuk. A felét megkenjük a lekváros dióval, a másik felét pedig nutellával, majd feltekerjük, hogy tekercseket kapjunk. 1 cm-es darabokba vágjuka tésztát, majd sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük őket. Konyharuhával lefedve még 20 percig kelni hagyjuk, majd lekenjük a tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

Megjegyzés