Name: Diós és szilvalekváros hókifli | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dkg Élesztő; 10 dkg Cukor; 1 dl Tej; 50 dkg Liszt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Cukor; 20 dkg Darált dió; 3 dkg Mazsola; 0.5 db Citrom; 1 csomag Vaníliás cukor; darált keksz (vagy zsemlemorzsa); 20 dkg szilvalekvár; vaníliás porcukor (a szóráshoz )

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal vagy margarinnal, hozzáadjuk a cukrokat, majd az élesztővel összegyúrjuk. A tésztát jól kidolgozzuk és letakarva egy órán át pihentetjük a gyúródeszkán.
Elkészítjük a diótölteléket. A cukorból kevés vízzel szirupot főzünk, hozzátesszük a darált diót, a megmosott mazsolát, a citromhéjat, a vaníliás cukrot és együtt jól összefőzzük. Ezután teszünk bele pár kanál darált kekszet (vagy zsemlemorzsát), ez felszívja nedvességet és jó sűrű lesz a töltelék mire kihűl.
A tésztát kinyújtjuk, fánkszaggatóval köröket szúrunk ki belőle, amit megtöltünk felváltva szilvalekvárral és diótöltelékkel, majd kettéhajtjuk és kifli alakúra igazítjuk. A kifliket tepsibe rakjuk és közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt megsütjük. Még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk és jól meg is szórjuk vele.