Name: Zserbó alaprecept | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Darált dió; 20 dkg Porcukor; 1 db Citrom; 1 csomag Vaníliás cukor; 40 dkg Baracklekvár; 2 ek Rum; 1 dkg Élesztő; 0.5 dl Tej; 50 dkg Liszt; 25 dkg Margarin; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Tejföl; 15 dkg étcsokoládé; 1 tk Étolaj

Elkészítés

A zserbó elkészítéséhez a diót összekeverjük a porcukorral, a citrom lereszelt héjával és a vaníliás cukorral.
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a szódabikarbónát, a porcukrot, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a tejfölt, és jól összedolgozzuk.
Az összegyúrt tésztát három részre osztjuk. Az első részt kinyújtjuk, és kibéleljük vele a 24×38 cm-es tepsit. Megkenjük a baracklekvár felével, meglocsoljuk 1 ek rummal, majd rászórjuk a cukros dió felét. Beborítjuk a másik kinyújtott tésztalappal, amit ismét megkenünk lekvárral, megöntözünk rummal, és rászórjuk a dió másik felét. Ráhelyezzük a harmadik kinyújtott tésztát, kissé rányomkodjuk, és villával megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt világosbarnára sütjük, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni. Amíg hűl a tészta, elkészítjük a mázat. Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk az olajjal, és a süteményre kenjük. Megvárjuk, amíg megszárad, majd felszeleteljük.