Name: Őszibarack sütemény | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Zsír; 30 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 2 dl Tej; 70 dkg Liszt; 1 dkg Kakaópor; 4 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Darált dió; 3 ek Baracklekvár; rumaroma (ízlés szerint); 2 dl Tej; 1 üveg vérnarancs aroma; 1 db Tojásfehérje; marcipánlevelek; Kristálycukor

Elkészítés

A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és a tejet is, sima tésztát gyúrunk. A tésztát 1 órán át pihentetjük hűtőben.
A pihentetett tésztából dió nagyságú gömböket formázunk, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt megsütjük. Még melegen kikaparjuk a sütik belsejét.
A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt és a rumaromát is, végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket 1/2 órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát.
A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel összeragasztjuk a félgömböket. A vérnarancs aromát egy tálba öntjük, és foltokban megkenjük a baracksüti felületét. Tojásfehérjével lekenjük, és azonnal kristálycukorba forgatjuk a sütiket. 1-1 marcipánlevéllel díszítjük.