Name: Fűszeres almás-túrós lepény | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Cukor; 15 dkg Vaj; 25 dkg Liszt; 0.1 késhegynyi Fahéj; 2 késhegynyi Szegfűszeg; 1 mokkáskanál Só; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 0.5 dl Tejföl; 0.5 db Citrom; 0.3 dl Rum; 1 kg Alma; 15 dkg Cukor; 8 dkg piskótamorzsa; 5 dkg Dió; 15 dkg gyümölcs; 1 csomag pudingpor; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Tej; 2 db Tojás; 25 dkg tehéntúró; 1 db Citrom; 5 dkg Mazsola; 1 db Tojás; 5 dkg Dió; 5 dkg narancshéj

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 30 percre hűvös helyre tesszük. Addig az almát meghámozzuk, és vékony, kisebb darabokra vágjuk. Összekeverjük a cukorral, a morzsával, a dióval és az aszalt gyümölcs darabkákkal.
A cukor felét elkeverjük a pudingporral, felfőzzük a tejjel, majd langyosra hűtjük. Hozzákeverjük a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a jól megmosott, lereszelt citrom héját, majd a túrót, a mazsolát és a gyümölcsdarabkákat is.
A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, és a töltelékbe forgatjuk. A tésztát két részre vágjuk. Az egyiket tepsi méretűre nyújtjuk (25 x 35 cm). Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztát belefektetjük. Ráhalmozzuk a az almás tölteléket, majd 220 fokra előmelegített sütőben 6 perc alatt elősütjük.
A sütőből kivéve ráöntjük a túrós tölteléket, és egyenletesen elsimítjuk rajta. Befedjük a másik darab kinyújtott tésztával. Villával megszurkáljuk, lekenjük tojássárgájával, és a tetejét megszórjuk vágott dióval. Visszatoljuk a sütőbe, és további 20 percig sütjük.

Megjegyzés

Ezt a finom süteményt a Mesterszakács oldalról választottam. Ajánlom az elkészítését, akár az ünnepekre is.