Name: Fűszeres répakrémleves répatócsnival | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Sárgarépa; 1.5 l zöldségalaplé; 2 ek Olívaolaj; 2 fej Hagyma; 1 diónyi Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk kurkuma; 1 tk őrölt római kömény; 1 tk Fahéj; 1 tk Barna cukor; 1 ek lime-lé; Só; 25 dkg Sárgarépa; 2 ek Liszt; 1 db Tojás; Bors; Olaj; 1 kg Sárgarépa; 1.5 liter zöldségalaplé; 2 evőkanál Olívaolaj; 1.5 teáskanál kurkuma; 1 teáskanál őrölt római kömény; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál barnacukor; 1 evőkanál limelé; 2 evőkanál Liszt; 0.5 teáskanál curry por

Elkészítés

Egy edényben olajat, megfuttatjuk rajta a felaprított hagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a felaprított gyömbért, valamint az őrölt fűszereket, és az egészet összepirítjuk. Ha már illatos, hozzáadjuk a megtisztított és felkockázott répát, és alaposan összeforgatjuk.
Ezután felöntjük az alaplével. Felforraljuk, majd lefedve, kis lángon kb. 30 percig főzzük, amíg a répa megpuhul. A tűzről levéve botmixerrel selymesre pürésítjük. Sóval, barna cukorral és a lime levével ízesítjük ízlés szerint.
A répát lereszeljük a reszelő nagylyukú felén. Majd összekeverjük kevés fűszeres liszttel (előzetesen alaposan összekeverjük kurkumával, curryvel, sóval, borssal) és a felvert tojással. Kezünkkel kisméretű lapos pogácsákat formázunk a masszából, és forró olajban ropogósra sütjük.
A levest a tócsnikkal, valamint zöldfűszeres joghurttal tálaljuk.