Name: Gluténmentes kakaós babka | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2.5 dl növényi tej; 2.5 dkg Élesztő; 1 ek Méz; 6 dkg Cukor; 5 dkg Margarin; 1 db Tojás; 32 dkg it's us miklos' universal mix lisztkeverék; 10 dkg Cukor; 3 dkg holland kakaó; 3 dkg narancslé; 3 dkg Margarin; 1 marék étcsokoládé

Elkészítés

Egy keverőtálba mérjük és összekeverjük a langyos növényi italt, a mézet, majd pár perc alatt felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztkeveréket és a cukrot kimérjük egy tálba. Ráöntjük a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott margarint és egynemű tésztát gyúrunk.
A tésztát szobahőmérsékleten 30 percet pihentetjük fóliával lefedve.
A töltelékhez a cukrot, a kakaót és a vizet összekeverjük egy tálban.
A tésztát kb. 2 mm vastag téglalappá nyújtjuk és megkenjük a kakaós krémmel.
Az olvasztott margarin felével meglocsoljuk és megszórjuk a rusztikusra darabolt étcsokoládéval. A hosszabbik oldala mentén tekerjük fel.
A tekercset hosszában félbevágjuk a közepén. A két fél rudat összetekerjük és ügyeljünk arra, hogy a kakaós töltelék szépen látszon.
A babkát sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába tesszük és szobahőmérsékleten legalább 45 percet pihentetjük.
A tetejét lekenjük a maradék margarinnal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a gluténmentes íz-lik blogon.