Name: Meggyes piskóta gluténmentesen | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 8 ek Rizsliszt; 0.5 csomag Sütőpor; 1 üveg meggybefőtt; Porcukor

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját és a fehérjét külön-külön egy-egy nagy tálba tesszük.
A tojásfehérjét egy evőkanál kristálycukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a maradék 7 evőkanál cukorral fehéredésig keverjük.
A tojássárgás keverékhez hozzátesszük a kimért rizslisztet és a sütőport, majd jól elkeverjük. Ezután a tojásfehérje egyharmadával fellazítjuk.
A maradék tojáshabot óvatosan, nagy mozdulatokkal a lisztes keverékhez keverjük úgy, hogy a hab ne törjön meg.
A piskótatésztát egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd a kimagozott meggyet rácsöpögtetjük.
A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-30 percig (tűpróbáig) sütjük.
Miután megsült, a piskótát kivesszük a tepsiből, és hagyjuk kihűlni. Fogyasztás előtt leszedjük a sütőpapírt, és megszórjuk porcukorral.