Name: Fahéjas piskótatekercs (gluténmentes, cukormentes) | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek eritrit; 0.5 csomag Sütőpor; 0.5 mokkáskanál Fahéj; 2 ek Rizsliszt; 2 ek Kukoricaliszt; 6 ek Baracklekvár; 0.5 mokkáskanál Fahéj; porrá őrölt eritrit

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, az eritritet elfelezzük, a felét a sárgájához, a felét a fehérjéhez adjuk, és mindkettőt habosra verjük.
A sütőporral és a fahéjjal elkevert kétféle lisztet a sárgájába szitáljuk, közben folyamatosan keverjük. Végül a felvert tojáshabot lazán belekeverjük.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Kb. 10 percig sütjük, és még melegen, a papírral együtt feltekerjük, és úgy hagyjuk hűlni.
Ha kihűlt, kitekerjük, megkenjük a fahéjjal elkevert baracklekvárral, ismét feltekerjük, majd felszeleteljük. Tálaláskor meghintjük porrá őrölt eritrittel.

Megjegyzés

Diétázóknak, ételallergiásoknak sem kell lemondani a finomságokról.