Name: Krumplileves zöldfűszeres gombóccal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Vaj; 1 db Vöröshagyma; 2 db répa; 1 kg Burgonya; 1.3 l zöldségalaplé; Só; Bors; Majoránna; 2 db Babérlevél; 1 pohár Tejföl; 35 dkg csiperke; Tej; 1 db szikkadt zsemle; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 1 csokor Snidling; 1 ág Kakukkfű; 8 levél zsálya; Só; Bors; Zsemlemorzsa

Elkészítés

A gombafejeket apróra vágjuk. Hozzáadjuk a tejben ázott, kinyomkodott zsemlét, a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást és a felaprított zöldeket.
Ízesítjük, majd annyi zsemlemorzsát szórunk hozzá, hogy összeálljon a massza. Hűtőbe tesszük.
Egy fazékban felhevítjük a vajat, és megfuttatjuk rajta a felaprított vöröshagymát, hozzáadjuk a feldarabolt répát és a felkockázott burgonyát, majd pár percig pirítjuk.
Felöntjük az alaplével, ízesítjük, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A levesből kiveszünk egy merőkanál levet és kb. 5 ek burgonyát, hozzáadjuk a tejfölt és botmixerrel pürésítjük.
Ezután visszaöntjük a levesbe, és összeforraljuk. A gombás masszából lisztes kézzel gombócokat formálunk és forrásban lévő sós vízbe tesszük.
Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, kiszedjük, és tálaljuk a levessel.