Name: Tejfölös-kapros krumplileves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 1 fej Vöröshagyma; 1 csokor petrezselyemgyökér; 1 db Sárgarépa; 1 db zellergumó; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor petrezselyem zöldje; 1 csokor Kapor; 1 ek Vaj; 1 ek Liszt; 1 ek őrölt fűszerpaprika; 2 dl Tejföl; 1 ek Ételízesítő; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; Bors; Só

Elkészítés

A burgonyát, a zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a burgonyát kockákra, a hagymát apróra, a többi zöldséget karikákra vágjuk. A petrezselyem- és a kaporlevelet apróra vágjuk.
Egy nagyobb lábasban megolvasztjuk a vajat, üvegesre pirítjuk rajta a hagymát, hozzáadjuk a burgonyát, a zöldségeket, az átnyomott fokhagymát, és tovább pároljuk.
Ezután a zöldségeket megszórjuk a liszttel, a fűszerpaprikával, összekeverjük, majd felöntjük kb. 1,5 l vízzel. Fűszerezzük borssal, sóval, ételízesítővel, felforraljuk, és lassú tűzön kb. 20 percig főzzük.
A tejfölt kevés vízzel, sóval jól kikeverjük és a levesbe öntjük. A levest jól kiforraljuk, végezetül megszórjuk az aprított petrezselyemmel és a kaporral. Forrón tálaljuk.