Name: Legegyszerűbb répatorta | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: angol
Ingredients: 4 db Tojás; 18 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl napraforgó olaj; 22 dkg Liszt; 1 tk Szódabikarbóna; 1 csomag Sütőpor; 2 tk Fahéj; 1 db citrom lereszelt héja; 1 mokkáskanál Só; 2 db Sárgarépa; 10 dkg mandulapehely; 40 dkg Mascarpone; 8 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Fahéj; 3 dl Habtejszín; 4 ek mandulapehely; 8 dkg Eper

Elkészítés

A tojásokat a kétféle cukorral kikeverjük, majd hozzácsurgatjuk az olajat.
Hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, a citromhéjat és a fahéjat, majd a lereszelt répát és a mandulát is belekeverjük.
A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, és beletöltjük a masszát, majd betoljuk a 170 fokra előmelegített sütőbe, és légkeveréssel egy óra alatt megsütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük.
A kisült a tortát a formában hagyjuk kihűlni.
A krém hozzávalóit egy tálban habosra keverjük.
A kihűlt tortát vízszintesen félbevágjuk, illetve a tetejét is kiegyenesítjük, ha egyenetlenül nőtt volna meg sültes közben.
A két tésztaréteg közé gazdagon tetszünk a krémből (kb. a felét), majd a maradékot a tetejére halmozzuk és elegyengetjük úgy, hogy az oldalára is jusson. Nem kell tökéletesnek lennie, ez torta úgy is szép, ha rusztikus.
Találáskor megszórjuk a tetejét pirított mandulával, és a közepére tehetünk friss gyümölcsöket is.