Name: Mini répatorták | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sárgarépa; 30 dkg Barna cukor; 2 dl Olaj; 4 db Tojás; 10 dkg Darált dió; 28 dkg Liszt; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 1 mokkáskanál Őrölt fahéj; 1 db narancs reszelt héja; 15 dkg Vaj; 2.2 dkg Porcukor; 50 dkg Mascarpone; 2 csepp vaníliakivonat

Elkészítés

A répákat megtisztítjuk és robotgépben felaprítjuk.
A barna cukrot az olajjal alaposan elkeverjük, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat is.
Durvára törjük a diót, majd egy tálban összekeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sót, a sütőport és a fahéjat is.
A barna cukros masszához keverjük a lisztes keveréket, majd az aprított répát, és belereszeljük a narancshéjat is.
A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Ha megsült, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Egy nagyobb szájú pohárral korongokat vágunk belőle.
A szobahőmérsékletű vajhoz hozzáadjuk a porcukrot, robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a mascarponét, a vaníliát és simára keverjük.
A korongokat kettesével összeillesztjük a krémmel és a tetejüket is krémmel, valamint reszelt narancshéjjal és darált dióval díszítjük.