Name: Lekváros-diós rácsos linzer | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 25 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Darált dió; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 1 csomag Sütőpor; 1 db citrom reszelt héja; 1 tk Őrölt fahéj; 1 csipet Só; 20 dkg Lekvár; 20 dkg Darált dió; 10 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Őrölt fahéj

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval. Hozzáadjuk a margarint (vagy zsírt), és elkezdjük összemorzsolni. Amikor már eléggé morzsalékos, hozzákeverjük a darált diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a fahéjt. Ezután a közepébe mélyedést vájunk, majd beleöntjük az előzőleg kicsit felvert tojást, hozzáadjuk tejfölt, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
Az összegyúrt tészta harmadát lecsippentjük, majd mindkét tésztát gombóccá formázzuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a hűtőből kivett nagyobb tésztagombócot a tepsi méretére kinyújtjuk (kb. 22x32 cm-es lapra). Ezután a tepsibe helyezzük. A tésztára rákanalazzuk a tölteléket.
A töltelékhez: az ízlés szerinti mennyiségű darált diót összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal. A tepsiben lévő tészta tetejét ízlés szerint megkenjük lekvárral, majd rászórjuk a diós-cukros keveréket.
A maradék 1/3 tésztát vékonyra kinyújtjuk, rácsokra felvágjuk, és a diós töltelék tetejét berácsozzuk a felvágott tésztacsíkokkal.
160 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes lángon 30 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás előtt a sütemény tetejét porcukorral megszórjuk, és ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.