Name: Lilahagymás lepény | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Liszt; 8 dkg kukoricakeményítő; 2 csipet Só; 0.5 csomag Sütőpor; 1 mokkáskanál Cukor; 15 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 1 ek Balzsamecet; 6 ek Víz; 6 fej lila hagyma; 6 ek Olívaolaj; 4 ek Balzsamecet; 1 ek Víz; Só; Bors; 1 csokor csombor; 5 dkg Parmezán

Elkészítés

A töltelékhez a lila hagymákat meghámozzuk meg, felaprítjuk, és megpároljuk a felforrósított olívaolajon kb. 15 perc alatt. Hozzáadjuk a balzsamecetet, 1-2 ek vizet, majd sózzuk, borsozzuk, és készre pároljuk további 15 perc alatt.
A tésztához összedolgozzuk a lisztet a keményítővel, a sütőporral, a sóval és a cukorral. Elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a balzsamecetet, és evőkanalanként annyi vizet, amennyivel össze tudjuk gyúrni.
A tésztát 3 részre osztjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk mindet, megszurkáljuk villával, majd meghintjük egy kevés liszttel. Kivajazott tepsibe tesszük, elosztjuk rajtuk a párolt hagymát, megszórjuk borssal és a felaprított csomborral.
180 fokon 40 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve megszórjuk a lepényt a reszelt parmezánnal, és azonnal tálaljuk.

Receptbox kód: