Name: Mákos-diós-kakaós kalács | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Liszt; 3 db tojás sárgája; 4 dl Tej; Só; 5 dkg Élesztő; 3 evőkanál Olaj; 15 dkg darált mák; 10 dkg Porcukor; 1 db Alma; 15 dkg Darált dió; 10 dkg Kristálycukor; 1 marék Mazsola; 20 dkg cukrozott kakaó; 15 dkg Vaj; 1 db Tojás

Elkészítés

Az élesztőt, egy csipet cukorral a tejben felfuttatjuk, majd a többi alapanyaggal összedolgozzuk úgy, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Ha túl lágynak érezzük, akkor adjunk hozzá még lisztet. Ha kész, letakarjuk, és meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Egy tálban a mákot összekeverjük a porcukorral és a reszelt alma egyik felével, egy másik tálban a diót a kristálycukorral és a reszelt alma másik felével, egy harmadikban pedig a kakaót kikeverjük a vajjal.
Ha megkelt a tésztánk, akkor 6 cipót formázunk belőle. Egymás után kinyújtjuk őket, a tetejüket megkenjük olvasztott vajjal, majd kettőt megszórunk mákos töltelékkel, másik kettőt a dióssal - ha szeretjük, a dió tetejére még mazsolát is szórhatunk - az utolsó két ágát pedig kakaó krémmel töltjük meg. Egy-egy kakós, diós és mákos tekercset összefonunk, majd sütőpípírral bélelt tepsibe tesszük őket, és fél órát kelesztjük a kalácsokat.
Mindkét fonat tetejét megkenjük a felvert tojással, és betesszük az előmelegített, 180 fokos sütőbe, majd kb. 25 percig sütjük. Langyosan szeleteljük.

Megjegyzés

Az ostoros rétest/kalácsot saját ötletemmel tettem változatossá, és egész más ízvilága lett a három fajta tölteléktől,mint ha csak kakaó krémmel töltenénk meg.Csodálatosan harmonizál a mák,a dió,és a kakaó. Én nem mellesleg nagyon mutatós kalács lett.