Name: Praliné szelet | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Porcukor; 3 ek meleg víz; 1 dkg Vaníliás cukor; 5 ek Liszt; 1 tk Sütőpor; 3 db Tojás; 3 ek Porcukor; 3 ek meleg víz; 2 ek kakaó; 4 ek Liszt; 1 tk Sütőpor; 6 dl Tej; 8 dkg Vaníliás pudingpor; 6 dkg Porcukor; rumaroma (ízlés szerint); 20 dkg Vaj; 10 dkg keserű csoki; 4 ek Baracklekvár; 20 dkg keserű csoki; 1 ek Étolaj; 1 ek Vaj; 1 ek Tejföl

Elkészítés

A tojást cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a meleg vizet és a vaníliás cukrot. A lisztet, sütőport összekeverjük és hozzászitáljuk a tojásos alaphoz, majd lassan belekeverjük a tésztába. Ugyanúgy járunk el a kakaós tésztával is, de ott a vaníliás cukor helyett kakót adunk hozzá.
Sütünk 2 fehér és 2 kakaós lapot. A sütőt 180 fokra melegítjük. A 23x39 centis tepsit kibéleljük sütőpapírral és a tésztát egyenletesen elosztjuk rajta. A lapokat 10 percig sütjük, majd hagyjuk hűlni a rácson.
Elkészítjük krémet. A tejben elkeverjük a pudingokat és sűrű masszát főzünk belőle. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd a még meleg pudingba belekeverjük a cukrot, a rumaromát és a vajat. Hozzáadjuk a olvasztott csokit és robotgéppel kihabosítjuk a krémet. A krémet 2 részre osztjuk és berakjuk a hűtőbe hűlni.
A barna lapot lekenjük forró lekvárral. A lekvárra rákenjük a krém első felét. A krémre rátesszük a fehér lapot és újból rákenjük a forró lekvárt. A lekvárra rárakjuk a fehér lapot és rákenjük a krém másik felét, majd befedjük a barna lappal. Éjszakára berakjuk a hűtőbe.
A csokit az olajjal, a vajjal és a tejföllel vízgőz felett felolvasztjuk, majd gőzről levéve simára keverjük. A tészta tetejét lekenjük lekvárral, ráöntjük a süti tetejére a mázat. Ismét berakjuk a hűtőbe dermedni. Ha megdermedt a máz, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Megjegyzés

Mennyei, finom sütemény. Ajánlom szeretettel.