Name: Rakottas gazdagon | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Burgonya; Só; 40 dkg Sertéslapocka; 2 ek Olaj; Bors; 2 dkg Vaj; 25 dkg erdei gombakeverék; 4 dl Habtejszín; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Kapor; 10 dkg Bacon; 10 dkg sajt

Elkészítés

A meghámozott, felkarikázott burgonyát 5 perc alatt majdnem teljesen puhára főzzük sós vízben. Ezután leszűrjük.
A darált húst kevergetve fehéredésig pirítjuk a felhevített olajon. A tűzről levéve kissé összetörjük villával, majd megsózzuk, megborsozzuk.
A vajat felforrósítjuk, és kissé megpirítjuk rajta a megtisztított, falatnyi darabokra vágott gombafejeket. Megsózzuk, megborsozzuk, azután lehúzzuk a tűzről.
A burgonyakarikák felét elrendezzük egy kivajazott tűzálló tálban, ráhalmozzuk a darált húst, majd elosztjuk rajta a megmaradt krumplikarikákat és a pirított gombát.
A tejszínt összekeverjük a meghámozott, átnyomott fokhagymával, a finomra vágott kaporral, valamint ízlés szerint sóval és borssal. A tálba locsoljuk, rátesszük a felkockázott bacont, megszórjuk a lereszelt sajttal, és a 200 fokos sütőben 40 percig sütjük, 30 percig fólia alatt, 10 percig nélküle.