Name: Ribizlis máktorta cukor nélkül | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Fehér tönkölyliszt; 10 dkg őrölt mák; 12 dkg eritritol; 1 tk vaníliakivonat; 0.5 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 db Citrom; 2 db Tojás; 1 dl Étolaj; 1 dl Tej; 35 dkg Ribizli; 3 ek eritritol; 1 tk Citromlé; 50 ml Víz; 3 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 3 ek eritritol; 25 dkg Mascarpone; 3 ek ribizliszósz; Ribizli; 1 dl ribizliszósz; 1 tk Zselatin; 2 ek Víz; 2 dl Tejszín; őrölt mák

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 20 cm-es, kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk. A tészta hozzávalóit egy keverőtálba tesszük, és alaposan összekeverjük, majd a formába simítjuk, és kb. 35 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Rácsra borítva kihűtjük, majd félbe elvágjuk.
A ribizliszósz hozzávalóit sűrű állagúra összefőzzük, majd egy szitán átpasszírozzuk.
A tejben megfőzzük a pudingot az eritritollal, és ha kihűlt, kihabosítjuk a mascarponéval, és hozzákeverjük a ribizliszószt.
Az egyik tésztalapot visszahelyezzük a formába, rákenjük a krém 3/4-ét, befedjük a másik tésztalappal, és a hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Ezután a tortát kivesszük a formából, a maradék krémmel megkenjük az oldalát és a tetejét, majd az oldalát megszórjuk mákkal.
A tejszínt felverjük, majd egy csillagcsővel ellátott habzsákba kanalazzuk, és körbedíszítjük vele a torta tetejét. A habrózsák közé ribizliszemeket szórunk.
A zselatint elkeverjük a vízzel, megvárjuk még megduzzad, ezután folyósra melegítjük, és összekeverjük a ribizliszósszal, majd a ribizliszemek közé öntjük. A tortát ezután néhány órára visszatesszük a hűtőbe dermedni.