Name: Ricottás-cukkinis pite rozslisztből | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rozsliszt; 0.5 teáskanál Só; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 3 evőkanál Víz; 20 dkg Ricotta; 1 evőkanál friss majoránna; 1 evőkanál Petrezselyem; 0.5 db Citrom; 1 evőkanál Olívaolaj; 2 db Cukkini; 10 dkg ementáli; Só; Bors

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból laza tésztát gyúrunk, majd 30 percig hűtőben pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A kész tésztát kinyújtjuk, egy piteformába helyezzük és villával megszurkáljuk. Kb. 10 perc alatt elősütjük.
Egy tálban összekeverjük a ricottát a zöldfűszerekkel, a citrom reszelt héjával és az olívaolajjal, majd sóval és borssal ízesítjük. Ezt a fűszeres ricottát eloszlatjuk az elősütött tésztán.
A cukkinit kb. 2 mm vékony szeletekre vágjuk, és körkörös mintában kirakjuk vele a piténket. Az ementáli sajtot lereszeljük, és egyenletesen megszórjuk vele a tetejét.
A pitét 40 perc alatt készre sütjük, amíg a sajt megolvad a tetején és szép aranybarna lesz a felülete.