Name: Egyszerű shakshuka fetával | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: marokkói ételek
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db kaliforniai paprika; 80 dkg hámozott, darabolt paradicsom; 2 ek sűrített paradicsom; 1 tk Pirospaprika; 0.5 tk rómaikömény; Só; frissen őrölt bors; Kristálycukor; 4 db Tojás; 1 ág korianderzöld; 5 dkg feta sajt a tálaláshoz

Elkészítés

Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Kissé megpirítjuk benne a megtisztított fokhagymát Hozzáadjuk a megmosott, kimagozott és falatnyi darabokra vágott paprikát. Pirítjuk így is néhány percig. Hozzáöntjük a paradicsomot a levével együtt, majd kissé összetörjük a darabkákat. Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, a pirospaprikát és a durvára tört rómaiköményt. Kis lángon 15 percig főzzük. Megsózzuk és borsozzuk, és meghintjük 1 csipet cukorral.
Egyenként felütjük a tojásokat, és óvatosan a paradicsomos keverékre csúsztatjuk. Lefedjük, és kis lángon további 5-7 percig pároljuk, amíg a tojásfehérje megszilárdul.
A megmosott koriandert durvára aprítjuk. Rámorzsoljuk a shakshukára a fetát, rászórjuk a koriandert, és azonnal tálaljuk. Friss péksütemény illik hozzá.