Name: Sonkás-mozzarellás omlett | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 5 ek Olaj; 37 dkg paradicsomszósz; 5 ág Majoránna; 12.5 dkg Mozzarella; 4 szelet Sonka; 8 db Tojás; 8 ek Habtejszín; Só; Bors

Elkészítés

A megtisztított vörös- és fokhagymát felaprítjuk, majd mindkettőt megpirítjuk 1 ek felforrósított olajon. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, felforraljuk, azután közepes lángon 10 percig főzzük.
Lecsipkedjük a megmosott majoránna leveleit, néhány darabot félreteszünk, a többit finomra vágjuk. A mozzarellát felszeleteljük, a sonkát felcsíkozzuk.
Simára keverünk 2-2 db tojást 2-2 ek tejszínnel egy-egy csészében, majd megsózzuk, megborsozzuk. Serpenyőben felforrósítunk 1 ek olajat, beleöntünk egy adag tojásos keveréket, és közepes lángon addig sütjük, amíg el nem kezd megszilárdulni. Az egyik felére halmozunk 2 ek paradicsomszószt, a sonkacsíkok, a mozzarellaszeletek és a majoránna 1/4-ét. Megsózzuk, megborsozzuk, végül ráhajtjuk a lepény másik felét. Az elkészült omlettet egy előmelegített tányérra csúsztatjuk.
Ugyanígy készítjük el a többi tojásos keveréket is. A félretett majoránnalevelekkel díszítve tálaljuk. A megmaradt paradicsomszószt külön kínáljuk mellé.