Name: Sütőtökös-sajtkrémes kockasüti | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg sütőtökpüré; 15 dkg Barna cukor; 1 dl Olaj; 3 csepp vaníliakivonat; 2 db Tojás; 15 dkg Liszt; 10 dkg Darált dió; 1 tk Sütőpor; 2 tk Szódabikarbóna; 1 tk Fahéj; 1 csipet Só; 20 dkg Mascarpone; 3 ek teavaj; 2 ek Porcukor; 1 tk Vaníliaaroma

Elkészítés

A püréhez a sütőtököt megpucoljuk, nagyobb kockákra vágjuk, és 180 fokon, kb. fél óra alatt puhára sütjük. Ezután egy aprítóban krémesre mixeljük.
A cukrot az olajjal, a sütőtökpürével és a vaníliakivonattal elkeverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, jól elkeverve az egészet.
A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, fahéjjal és a dióval összekeverjük, majd a krémes masszához adjuk.
A tésztát kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 45-60 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Ha kész, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
A mascarponét a vajjal kikeverjük. Hozzádagoljuk a porcukrot és a vaníliaaromát, ezekkel is alaposan elvegyítjük, majd a kihűlt süti tetejére kenjük, és hűtőbe tesszük legalább egy órára.
Ezután felszeleteljük és tálaljuk. Reszelt narancshéjjal díszíthetjük.