Name: Tejben-vajban csirkemell tzatzikivel | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: görög
Ingredients: 1 kg Csirkemell; 4 dl Tej; Só; 8 szem egész bors; 3 db Babérlevél; 3 gerezd Fokhagyma; 10 dkg teavaj; 2 db Kígyóuborka; Só; 1 pohár Tejföl; 1 pohár natúr joghurt; 3 gerezd Fokhagyma; fehérbors; 1 csepp Citromlé; Olívaolaj

Elkészítés

A csirkemellet ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk, majd enyhén kiklopfoljuk. A tejbe tesszük a sót, az egész borsot, a babérlevelet, beletörjük a fokhagymát, és belefektetjük a csirkemellszeleteket. Legalább 3-4 órára a hűtőbe tesszük.
Elkészítjük a salátát. Az uborkát meghámozzuk, majd nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük. Besózzuk, majd 10-15 percre hűtőbe tesszük. Ezt követően a levét kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük. Ráborítjuk a tejfölt és a natúr joghurtot, rátörjük a fokhagymát, és sóval, fehérborssal ízesítjük. Jól összekeverjük, majd 1-2 csepp ciromlevet és kevés olívaolajat adunk hozzá. Tálalásig hűtőbe tesszük.
Amikor a hús megpácolódott, lecsepegtetjük, meghintjük egy kevés sóval, majd a felhevített vajban néhány perc alatt mindkét oldalát megsütjük. 5 percre fedővel lefedjük, majd ismételten mindkét oldalát addig sütjük, míg aranybarna színt nem kap.
A húst melegen, párolt rizzsel és a tzatziki salátával tálaljuk.