Name: Tojásos-medvehagymás nokedli kolbásszal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Szalonna; 3 szál Újhagyma; 15 dkg Kolbász; 6 db Tojás; Só; Bors; 5 levél Medvehagyma; 50 dkg Liszt; 1 db Tojás; Só; olaj (vagy zsír) 2; 1 fej káposzta; Só; kömény(őrölt); Bors; Cukor; Ecet

Elkészítés

A szalonnát apróra vágjuk, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát, a kolbászt és az egészet összeforgatva, néhányszor megkeverve, hagyjuk egy kicsit pirulni. Amikor a kolbász zsírja elkezd kisülni, a tojásokat egyenként felütjük, és hozzáadjuk. Ízlés szerint, sózzuk, borsozzuk.
Amikor a tojás alja pirulni kezd, hozzákeverjük a kifőtt nokedlit és jó alaposan összekeverjük. Addig sütjük, míg a tojás rásül a galuskára, ekkor megszórjuk apróra vágott medvehagymával és tálaljuk.
A káposztasalátához a káposztát - miután a külső leveleitől megszabadítjuk - alaposan átöblítjük, negyedeljük, majd vékony szeletekre gyaluljuk. Megsózzuk, és kézzel megtördeljük, hogy a rostjai megpuhuljanak, majd meghintjük őrölt köménnyel és frissen őrölt borssal. Egy kancsóban elkészítjük hozzá a levet a cukorból, az ecetből és hideg vízből ízlés szerint, majd felöntjük vele a káposztát addig, hogy ellepje. Jól összekeverjük, és a hűtőbe téve hagyjuk, hogy összeérjenek az ízei. A tojásos-medvehagymás nokedli mellé tálaljuk.

Megjegyzés

Ez az étel a tojásos nokedli turbósított változata. Káposzta helyett friss salátával is tökéletes.