Name: Töltött sós és édes kalács 1 tésztából | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 1.5 dl Tej; 0.5 csomag Élesztő; 1 csipet Só; 1 csipet Cukor; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt; 15 dkg Sonka; 2 evőkanál torma; 30 dkg Liszt; 1.5 dl Tej; 0.5 csomag Élesztő; 1 csipet Só; 2 evőkanál Cukor; 1 db Tojás; 1 csomag csokis pudingpor; 4 dl Tej; Fahéj; Cukor; 1 db Tojás

Elkészítés

A sót és a cukrot elkeverjük a meleg tejjel, és belemorzsoljuk az élesztőt. Ha felfutott, jól összegyúrjuk a liszttel és a tojással (nyújtható állagú tészta kell, ha lágy lisztezzük, ha kemény, tejjel lágyítjuk). Letakarjuk és meleg helyen 1 órát kelesztjük. Amíg az egyik kel, elkészítjük a másik tésztát is, és azt is kelni hagyjuk.
A sonkát apró darabokra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A pudingot megfőzzük a tejben, hozzáadjuk a cukrot és megszórjuk fahéjjal.
A megkelt tésztát lisztezett felületen gáztepsi nagyságú téglalapra nyújtjuk. A hosszabb felét éles késsel 1 cm szélesen, 10 cm hosszan bevagdossuk. Az egyik tésztát megkenjük tormával, megszórjuk sajttal és sonkával. Feltekerjük úgy, hogy a bevágott csíkok legyenek a tetején. A végeit összenyomjuk, hogy karika formájú legyen. A másik tésztával ugyanezt tesszük, csak pudinggal kenjük meg.
Tojással megkenjük a kalácsok tetejét, majd előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 perc alatt készre sütjük.