Name: Toszkán csirke nokedlivel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csirkemellfilé; 10 dkg kolozsvári szalonna; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg krémsajt; 5 dkg Kecskesajt; 2 dl Főzőtejszín; 3 ek Olívaolaj; 8 g olasz fűszerkeverék; 3 dkg parmezán sajt; 1 mokkáskanál Só; 40 dkg Liszt; 1 db Tojás; 1 tk Só; 3 dl Víz

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük, és felkockázzuk. A hagymát és szalonnával felkockázzuk. A fokhagymát összezúzzuk. A krémsajtot, a kecskasajtot és a tejszínt csomómentesre keverjük.
Olajon aranyszínűre pirítjuk a hagymát, a szalonnát és fokhagymát. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat és megpirítjuk. Hozzáöntjük a tejszínes keveréket, és megszórjuk a fűszerkeverékkel. Ízlés szerint megsózzuk, és addig kevergetjük, amíg sűrűsödni nem kezd.
A nokedli alapanyagaiból közepesen lágy masszát gyúrunk, majd lobogó sós vízbe szaggatjuk egy nokedliszaggatóval. Amint feljöttek a víz felszínére, leszűrjük és egy tálba tesszük a kész galuskákat.
A nokedlit a szósszal és hússal tálaljuk, majd megszórjuk a tetejét frissen reszelt parmezánnal.