Name: Toszkán fehérbab-leves prosciuttóval | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 tk Olívaolaj; 5 dkg Sonka; 1 fej Hagyma; 3 db Szárzeller; 2 szál Sárgarépa; 1 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Fehérbab konzerv; 2 db Babérlevél; 1 liter csirkehúsleves; 5 dl Víz; 0.5 csokor Petrezselyem; 2 ek sherry; 1 késhegynyi Bors

Elkészítés

Egy nagyobb fazékban, közepes lángon, kevés olajon 2 perc alatt lepirítjuk az apróra vágott prosciuttót. Ezután hozzáadjuk a felaprított hagymát és zellert, a karikákra vágott répát, valamint a zúzott fohagymát, és további 2 percig pirítjuk.
Felöntjük a vízzel, valamint az alaplével, hozzáadjuk a babot és a babérlevelet, majd felforraljuk. Félig lefedjük, és kis lángon további 20 percig főzzük.
Ezután hozzáadjuk a petrezselymet, a sherryt, ízesítjük a borssal, és további 1 percig főzzük. Tálalás előtt kivesszük belőle a babérlevelet, és megszórjuk a frissen aprított petrezselyemmel.