Name: Villámgyors brokkolifasírt | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Brokkoli; Só; 2 db zsemle; Víz; 2 db Tojás; Bors; 1 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Zsemlemorzsa; 2 dl Olaj

Elkészítés

Megfőzzük a brokkolirózsákat sós vízben. Leszűrjük, villával pépesítjük, és hagyjuk kihűlni.
Beáztatjuk a zsemlét egy kevés langyos vízbe, kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáütjük a tojást, beletesszük a kihűlt brokkoli pépet, a sót és borsot, és a fokhagymát is belereszeljük. Jól kidolgozzuk a masszát kézzel.
Ha lágy, akkor zsemlemorzsával sűríthetjük. A lényeg, hogy olyan állaga legyen, amiből golyókat formázhatunk.
A kész fasírtgolyókat kicsit kilapítjuk, meghempergetjük zsemlemorzsában, és nem túl forró, félbő olajban kisütjük. Nagyon hamar elkészül, elég, ha picit pirosodik.