Name: Sajtos-zöldséges pite | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.25 tk Só; 30 dkg Liszt; 1 db Tojás; 10 dkg Vaj; 1 db Brokkoli; 50 dkg Gomba; 1 db kaliforniai paprika; 3 db Tojás; 2 ek Tejföl; 10 dkg kéksajt; 2 ek Parmezán; 1 ek Szezámmag

Elkészítés

A sóval elkevert lisztet átszitáljuk. Alaposan összegyúrjuk a tojással és a szobahomérsékletű vajjal, majd a hűtőbe tesszük legalább 10 percre. Megtisztítjuk és rózsáira szedjük a brokkolit, majd megpároljuk. Akkor jó, ha ropogós, és nem túl puha.
Megmossuk a gombát és a paprikát. A gombát nagyobb darabokravágjuk, a paprikát kicsumázzuk, és vékony csíkokra szeljük. A töltelékhez összekeverjük a tojásokat a tejföllel, és belereszeljük a kéksajtot.
Kivesszük a tésztát a hűtőből, és lisztezett deszkán kinyújtjuk. Kivajazunk egy piteformát, belesimítjuk a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.
Összekeverjük a tojásos-tejfölös masszát a zöldségekkel. Az elősütött tésztára öntjük, és együtt sütjük további 40 percig. Végül megszórjuk a reszelt parmezánnal és szezámmaggal.