Name: Csirkemell grillezett polenta-mozzarella szedviccsel | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csirkemell; 1 db Tojás; 1 ek Zabpehelyliszt; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 1 csipet Kakukkfű; 1 gerezd Fokhagyma; 2 dl Kukoricadara; 1 db Mozzarella; 1 ek Olaj; diónyi Vaj; 1 ek paradicsompüré

Elkészítés

A csirkemellet megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk, majd összeforgatjuk a fűszerekkel, a tojással és a zapbehelyliszttel. Félretesszük pihentetni.
A puliszkához a vizet felforraljuk, hozzáöntjük a kukoricadarát, és egy csipet sóval, folyamatos kevergetés mellett kb. 5 percig főzzük. Ezután egy vajjal kikent tányérra szedjük. Egy pohárral korongokat vágunk ki belőle.
A csirkés masszából 2 tenyérnyi pogácsát készítünk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáöntjük az olajat, majd a csirkés pogácsák mindkét oldalát ropogósra sütjük 2-3 perc alatt.
A polentakorongokat is megprirítjuk a serpenyőben, mindkét oldalukon, majd a felezett mozzarellával szendvicsként tálaljuk. Sóval és borssal ízesített paradicsompürével kínáljuk a csirke mellé.

Megjegyzés

Könnyű, üde vacsora, egy pohár rozé nem rontja el. Az arányok változtatásával előételként vagy főételként is adhatjuk.