Name: Csokis-meggyes szelet | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 15 dkg étcsokoládé; 9 dkg Liszt; 2 ek Kakaópor; 7.5 dkg Cukor; 11 dkg Barna cukor; 2 db Tojás; 1 tk Vaníliaaroma; Só; 6.5 dkg Kakaópor; 4 dkg tejcsokoládé; 6 dkg Cukor; 0.6 dl feketekávé; 0.6 dl krémlikőr; 2.5 dl meggylé; 1 db Citrom; 6 dkg Cukor; 2.5 dkg kukoricakeményítő; 0.5 db vaníliarúd; 10 szem Meggy; 3 db zselatinlap; 7.5 dkg Meggy; 12.5 dkg tejszínes sajtkrém; 7.5 dkg meggyes joghurt; 3 dl Tejszín

Elkészítés

A tésztához felolvasztjuk a vajat a csokoládéval, kissé hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot és 1 csipet sót. 180 fokosra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkálóra még ragad tészta.
A csokiszószhoz lábasba tesszük az összes hozzávalót, addig melegítjük, míg homogén állagú mártást nem kapunk. A kihűlt brownie-t félbevágjuk, és a csokiszósszal megkenjük.
A meggycsíkokhoz felforraljuk a meggylevet a citrom héjával, pár csepp citromlével és a cukorral. A keményítőt kikeverjük a vaníliavelővel és 1 merőkanál forró meggylével. A többihez adjuk, visszatesszük a tűzre, és sűrűre főzzük. Habzsákba töltjük, a brownie-ra csíkokat nyomunk belőle, végül ráültetjük a meggyszemeket.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A meggyet leturmixoljuk, majd felmelegítjük benne a kinyomkodott zselatint. Hozzáadjuk a sajtkrémet, a joghurtot és 1,75 dl kemény habbá vert tejszínt. A meggycsíkokra rétegezzük, a megmaradt tejszínnel bevonjuk, és a brownie másik felével befedjük. A megmaradt csoki szósszal díszítjük, és 4 órára a hűtőbe tesszük.