Name: Gundel palacsinta gluténmentesen | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dl Tej; 20 dkg Rizsliszt; 4 ek Tápióka keményítő; 1 csipet Só; 4 tk Cukor; 2 db Tojás; 4 dl szódavíz; 1 dl Kókusztejszín; 15 dkg Darált dió; 4 ek Cukor; Fahéj; 2 ek Rum; 4 ek Cukor; 4 ek Kakaópor; Víz; 4 dl Rizstej; 4 tk eritrit; 4 ek eritrit; 4 ek eritrit

Elkészítés

Egy tálban a lisztet a tejjel simára keverjük, majd további folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a keményítőt, a sót, a cukrot és a tojásokat. Ha teljesen sima a keverék, szódavízzel palacsinta sűrűségűre keverjük, majd a szokásos módon kisütjük.
A töltelékhez összekeverjük a tejszínnel a diót, majd ízlésünknek megfelelően hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és a rumot. A kisült palacsintákat ezzel a krémmel töltjük meg.
Egy kis lábasban összefőzünk a cukrot és a kakaóport egy kevés vízzel. Végül a palacsintatorta tetejét ízlés szerint megcsorgatjuk a csokoládés öntettel.

Megjegyzés

Tartalmasabb leves után kitűnő főétel lehet, gluténmentesen.