Name: Házi paradicsomszószban sült mozzarella | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 ek Olaj; 2 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 45 dkg Paradicsom; 2 ek Kristálycukor; 2 ek Balzsamecet; Só; Bors; 4 csomag Mozzarella; 2 tk Olívaolaj; 2 ág Oregánó; 2 ág Bazsalikom

Elkészítés

Felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk rajta a meghámozott, finomra vágott hagymákat. Hozzáadjuk a megmosott, felaprított paradicsomot, meghintjük a cukorral, és kissé lepirítjuk.
A paradicsomos keverékre locsoljuk a balzsamecetet, sózzuk, borsozzuk, és kis lángon 10 percig főzzük. Közben a lecsepegtetett mozzarellákat két darab konyhai papírtörlő közé tesszük, és kinyomkodjuk belőlük a felesleges nedvességet.
A paradicsomos keveréket 4 db kisebb tűzálló tálba tesszük, ráteszünk egy-egy mozzarellát, majd a 200 fokos sütőbe toljuk 12 percre.
Olívaolajjal meglocsolva, továbbá a zöldfűszerek lecsipkedett leveleivel, némi borssal megszórva, pirítóssal tálaljuk.