Name: Sült pulykacomb birsalma kompóttal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sárgarépa; 60 dkg Burgonya; 2 dl Tejföl; 5 dkg Vaj; Szerecsendió; 2 db birsalma; 2 ek Cukor; 0 db Szegfűszeg; 1 db Fahéj; Só; fehérbors; Kakukkfű; Olívaolaj

Elkészítés

A húst egy tepsire tesszük, körészórjuk a meghámozott, négybe vágott répát. Sóval, kakukkfűvel és fehérborssal meghintjük, olívaolajjal meglocsoljuk. 180 fokos sütőbe toljuk, és 45 perc alatt készre sütjük.
A birsalmát cikkekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Egy lábasba tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, beletesszük a cukrot, a szegfűszeget és a fahéjat. Lefedve puhára főzzük, majd kihűtjük.
A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és kevés sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, a vajjal és a tejföllel pürésítjük. Szerecsendióval és sóval ízesítjük. A húst a sült répával, pürével, és kompóttal tálaljuk.