Name: Krémes áfonyatorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 17.3 dkg Liszt; 2 evőkanál kakaó; 0.75 dl Tej; 0.75 dl Olaj; 0.5 csomag Sütőpor; 1 púpos evőkanál áfonyalekvár; 25 dkg Mascarpone; 2 dl Tejszín; 0.5 db Citrom; 2 púpos evőkanál áfonyadzsem; 20 dkg Áfonya; csokiforgács

Elkészítés

A kakaós lapokhoz a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgához hozzáadjuk a cukrot és robotgéppel addig keverjük, míg egészen világos sárga lesz. Ekkor hozzáadjuk az olajat és a tejet és simára keverjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval és egy csipet sóval, majd két részletben elkeverjük a cukros tojássárgákkal. Végül belekeverjük a tojásfehérje habot és hozzáadjuk az áfonyalekvárt is.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük (az enyém 18 cm-es volt) és 175 fokon 25-30 perc alatt megsütjük (hústűvel ellenőrizhetjük, hogy a közepe is megsült-e). Ha igen, akkor rácsra tesszük, és megvárjuk, míg kihűl.
Amíg sül, elkészítjük a krémet: a marscarpone-t frissen reszelt citromhéjjal és a lekvárral simára keverjük. A hideg tejszínt habbá verjük, majd a krémbe forgatjuk.
Összeállítjuk a tortát: a kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. Az alsó és a középső lapot megkenjük először áfonya lekvárral, majd a krémmel, és szórunk rá friss áfonyát.

Megjegyzés

Szívesen készítek áfonyás édességeket, de főleg tortákat. Imádom az áfonyát, és minden pénzt megadok érte, ha meglátom a boltok polcain. Ha sikerül jó áron beszerezni, akkor több dobozzal bespájzolok belőle, és a mélyhűtőbe is teszek.