Name: Mennyei túrós-mazsolás pite | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 12 dkg Vaj; 1 tk Só; 2 ek Kristálycukor; 6 ek jeges víz; 60 dkg zsíros tehéntúró; 20 dkg Tejföl; 4 ek Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 db biocitrom; 2 ek Mazsola; 4 ek Baracklekvár; Porcukor

Elkészítés

A túrós-mazsolás pite tésztájához egy tálban összemorzsoljuk a lisztet a hideg vajjal, a sóval, a cukorral és a jeges vízzel. Akkor jó, ha összeáll a tészta. Folpakba csomagoljuk, és betesszük a hűtőbe 30 percre.
A töltelékhez a túrót egy nagyobb tálban villával áttörjük, majd hozzákeverjük a tejfölt, a porcukrot, a tojássárgájákat, a megmosott citrom finomra reszelt héját és a mazsolát.
A lehűtött tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, kibélelünk vele egy 26 cm-es piteformát, majd 10 percre a hűtőbe tesszük. Ezután megkenjük a tésztát a lekvárral, beleöntjük a tölteléket, és elsimítjuk.
165 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, amíg a tészta széle kissé megpirul, majd szeletés előtt hagyjuk teljesen kihűlni. Ízlés szerint porcukorral megszórva tálaljuk.