Name: Mozzarellás hagymás bukta | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Liszt; 5 dkg Kukoricaliszt; 2 dkg friss élesztő; 0.5 ek Só; 1 kiskanál Cukor; 1 db tojás plusz a kenéshez; 50 ml Étolaj; 2 dl langyos tej; 2 db hagymaszár; 1 tk fokhagymapor; 2 golyó Mozzarella; nigella mag a szóráshoz

Elkészítés

Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk. A liszteket egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a fokhagymaport és a felaprított hagymaszárat. Ezután hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olajat és annyi tejet, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, majd letakarva a duplájára kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, hat egyforma gombóccá osztjuk, mindegyiket kigömbölyítjük, és hosszúkás (kb 25 cm) formára nyújtjuk. A tészta elejére lecsepegtetett mozzarellát tépünk, majd felcsavarjuk.
A buktákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük a tetejüket tojással és megszórjuk a maggal. 30 perc kelesztés után 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.