Name: Mozzarellával töltött húsos arancini (rizsgombóc) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg darált sertéshús; 20 dkg rizottó rizs; 2 ek reszelt parmezán; 1 db Vöröshagyma; 1 mokkáskanál kurkuma; 3 db Tojás; 10 dkg minimozzarella; 5 dl Olívaolaj; Liszt; Zsemlemorzsa; Só; Bors

Elkészítés

A rizst bő vízben készre főzzük. Egy kevés olajon megpirítjuk a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst. Fehéredésig pirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd hozzáadjuk a parmezánt és a kurkumát. Hozzákeverjük a lefőzött, leszűrt rizst, majd egy tojást ütünk bele, hogy összeálljon.
Egy kis masszát kiveszünk a tenyerünkbe, és gombócot formázunk belőle úgy, hogy a közepébe belenyomjuk a mozzarellagolyót.
Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába panírozzuk, és olívaolajban kisütjük.

Megjegyzés

Egyszerű hozzávalók, mégis remek és laktató főétel.