Name: Sárgabarackos cobbler II. | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sárgabarack; 10 dkg Mazsola; 5 evőkanál Barna cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 3 csomag Vaníliás cukor; Őrölt fahéj; 1 dl fehérbor; 25 dkg Liszt; 5 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1.5 dl Tejszín; csipet Só; Őrölt fahéj; 2 evőkanál Vaj

Elkészítés

A mazsolát fehérborba áztatjuk, majd amikor már jól megszívta magát, alaposanlecsepegtetjük. A sárgabarackot kimagozzuk.
Egy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd ráhelyezzük akimagozott, felezett sárgabarackokat. Ezután megszórjukalecsepegtetett mazsolával úgy, hogy mindenhova jusson belőle.
A barna cukrot, a vaníliás cukrot, a vaníliás pudingport (vagy 1-2 evőkanál étkezési keményítőt)összekeverjük, ízlés szerinti mennyiségű őrölt fahéjat hozzáadunk, majd ezzel a keverékkel meghintjük a gyümölcsréteget.
A tészta hozzávalóit beletesszük egy keverőtálba, majd robotgéppel pár perc alatt sima masszává keverjük. Ezután megszórjuk egy kevés liszttel, és kézzel kicsit összedolgozzuk, hogy ne ragadjon a tészta, és formázható legyen.
Ezután a tésztából, lisztezett kézzel diónyi golyókat formázunk, majd befedjük vele a gyümölcs tetejét (nem baj, ha nem érnek össze a tésztagolyók, mert sütés közben megnőnek).2-3 evőkanál vajat felolvasztunk, majd lekenjük le vele a tésztagolyókat.
A barna cukrot összekeverjük a vaníliás cukorral, és ízlés szerint őrölt fahéjjal, majd egyenletesen megszórjuk ezzel a keverékkel az előzőleg vajjal lekent tésztagolyókat.
Előmelegített sütőbe helyezzük a cobblerünket, majd közepes hőmérsékleten, 30-35 perc alatt szép aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve a formában hagyjuk langyosra hűlni, majd a sütőpapírral együtt egy tálcára helyezzük.
Tálalás előtt ízlés szerint megszórjuk a tetejét porcukorral, majd felszeletelve tálaljuk. A tészta finom omlós lesz, a barackos-mazsolás rész pedig jó szaftos, kissé leveses.

12 SÁRGABARACKOS DESSZERT, AMIT IMÁDUNK! >>>

TÁLBAN SÜLT VILLÁMDESSZERT: A COBBLER >>>