Name: Sokhagymás burgonyakrémleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 csokor Újhagyma; 5 dkg Vaj; 80 dkg Burgonya; 1.2 l zöldségleves-alaplé; Só; Bors; Szerecsendió; 2 db Babérlevél; 1.5 dl Habtejszín; 1 tk étkezési keményítő; 2 szelet toastkenyér; 1 kis csokor Snidling; 50 g Vaj; 800 g Burgonya; 150 ml cukrozatlan habtejszín

Elkészítés

A megtisztított, finomra vágott vörös- és újhagymát megpároljuk a felforrósított vajon. Rádobjuk a meghámozott, apróra kockázott burgonyát, és alaposan összeforgatjuk az egészet. Hozzáadjuk az alaplét, egy kevés sót, borsot, frissen reszelt szerecsendiót, valamint a babérleveleket, és közepes lángon addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Azután eltávolítjuk a levesből a babérleveleket, és botmixerrel krémesre törjük.
A tejszínt simára keverjük egy merőkanálnyi levessel, valamint az étkezési keményítővel. A keveréket a többihez öntjük, és nagy lángon összeforraljuk.
A kenyérszeleteket megpirítjuk, kockákra vágjuk. Ezekkel és a felaprított snidlinggel megszórva tálaljuk a levest.