Name: Sörkrémes pohárdesszert a szezon gyümölcseivel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db lapzselatin; 2 dl Habtejszín; 4 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1.5 dl alkoholmentes sör; 1 db Citrom; 4 db lapzselatin; 1 üveg alkoholmentes sör; 1 db fahéjrúd; 2 db csillagánizs; Cukor; Citromlé; 2 db kivi; 1 db mangó; magvak

Elkészítés

A krémhez a zselatint hideg vízbe áztatjuk. Közben a tejszínt kemény habbá verjük, és a hűtőbe tesszük.
Egy fémtálban habverővel összekeverjük a sört, a tojássárgáját és a kétféle cukrot, valamint a citrom lereszelt héját és a kettévágott gyümölcs egyik feléből kifacsart levet. Meleg vízfürdőbe állítva fehéredésig verjük, amíg kissé besűrűsödik. Ezután hideg vízfürdőben kihűlésig kevergetjük.
A kinyomkodott zselatint 2 ek sörrel elkeverve feloldjuk a tűzhelyen, majd a sörös masszába vegyítjük. Végül lazán beleforgatjuk a tejszínhabot.
A rétegezéshez a zselatint hideg vízbe áztatjuk. Az alkoholmentes sört a fahéjjal és a csillagánizzsal együtt felforraljuk, majd ízlés szerint cukorral és citromlével ízesítjük. Feloldjuk benne a kinyomkodott zselatint, egy tálba öntjük, és kihalásszuk belőle a fűszereket. Ezután szilárdulni hagyjuk.
Közben a meghámozott gyümölcsöket apró kockákra daraboljuk, és a dermedő zselébe forgatjuk. Végül a krémet és a gyümölcsös zselét üvegpoharakba rétegezzük, és megszórjuk magvakkal.