Name: Süni fasírt | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált hús; 15 dkg Zsemlemorzsa; Pirospaprika; Őrölt bors; Só; 2 gerezd Fokhagyma; őrölt fűszerkömény; olaj a sütéshez 6; 1.5 kg Burgonya; 10 dkg Vaj; 2 dl Tej; Só; salátalevél; szemes bors; Paradicsom; Olaj; szemes bors

Elkészítés

A darált húst a zsemlemorzsával, a piros paprikával, és a zúzott fokhagymával összedolgozzuk, majd sóval, borssal, őrölt fűszerköménnyel ízesítjük. A masszából gombócot formázunk, majd egy serpenyőben, forró olajban megsütjük.
A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. A főtt burgonyát összetörjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a felmelegített tejet és habosra keverjük.
Egy tálcára saláta leveleket helyezünk és a burgonya püréből megformázzuk a süni testét. A süni szemét szemes borsból, az orrát paradicsomból rakjuk ki. Ezután a fasírtgolyókat rápakoljuk a burgonya alapra, és már kész is a süni.

Megjegyzés

Vidám kis süni, akár az ünnepi asztalra is.