Name: Teljes kiőrlésű gofri | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 10 dkg Liszt; 1 teáskanál sikér; 2.5 teáskanál Sütőpor; 1.5 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 2 db Tojás; 5 dkg Margarin; 2.5 dl Tej; 0.15 dl Vaníliaaroma; 8 dkg Barna cukor; 1 dl Víz; 1 csipet Só; 2.5 dl szójatej

Elkészítés

A barna cukrot langyos tejben feloldjuk, és hozzáadjuk a vaníliaaromát. A cukor kivételével minden száraz hozzávalót alaposan összekeverünk. A közepébe egy mélyedést alakítunk ki, és beletesszük a tojások sárgáját és a margarint.
Robotgéppel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a langyos, cukros tejet is. Közben vízzel palacsinta sűrűségűre higítjuk. 5 percre félretesszük, közben a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A habot óvatosan beleforgatjuk a tésztába. Pár perc pihentetés után kezdhetjük a sütést.
A gofrikat egyenként kisütjük a forró gofrisütőben. Rácson hagyjuk őket kihűlni.

Megjegyzés

A mézeskalács-keveréktől nem kell megijedni, ennyitől csak kap egy kis ízt, nem lesz vad mézeskalács íze.