Name: Tojáspörkölt egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 1 ek Zsír; 1 fej Hagyma; 1 db Paprika; 1 tk őrölt kömény; 1 ek Pirospaprika; 1 db Paradicsom; Só; Bors; Víz; Tejföl; Petrezselyem

Elkészítés

A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk, és vékonyra szeleteljük.
A vöröshagymát megpucoljuk, apróra kockázzuk, a paprikát felszeleteljük, felkockázzuk, a paradicsomot is apróra vágjuk.
Egy lábasban zsiradékot hevítünk, beletesszük a hagymát. Pár perc után hozzáadjuk a paprikát, megszórjuk a köménnyel és a pirospaprikával. Ha összeesett, hozzáadjuk a paradicsomot, megsózzuk, megborsozzuk. Felöntjük kevés vízzel, és nagyjából félóra alatt szép sűrű pörköltszaftot készítünk.
A pörköltalapba óvatosan beletesszük a tojáskarikákat, pár percig főzzük.
Tálaláskor meglocsoljuk kevés tejföllel és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Kínálhatjuk főtt rizzsel, nokedlivel vagy tarhonyával.