Name: Töltött csirkemell fűszeres vajban sütve fetás salátával (gluténmentes) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 szelet Csirkemellfilé; 1 kis csomag Sárgabarack; 2 csomag Mozzarella; Só; Bors; 10 dkg Vaj; 1 csokor Bazsalikom; 1 csokor Petrezselyem; Oregánó; tárkony; 1 kis doboz Feta sajt; 2 db Paradicsom; 1 zacskó vegyes saláta; Olívaolaj; 1 kis csomag Sárgabarack; 2 csomag Mozzarella; Oregánó; 1 kis doboz feta; 2 szem Paradicsom; 1 zacskó Saláta

Elkészítés

A megmosott és szárazra törölt csirkemellfiléket kettévágjuk, hogy 4 szeletet kapjunk: a deszkára fektetjük őket, a deszkával párhuzamos irányban bevagdossuk mindet, a végén hagyunk 2-2 centit, és szétnyitjuk a húsokat. Kissé kiklopfoljuk, megsózzuk és megborsozzuk őket.
Egy-egy szeletre hosszában ráfektetjük a bazsalikomleveleket, majd erre a barackot és a mozzarellát. Szorosan feltekerjük, és fogpiszkálóval rögzítjük két helyen a tekercseket.
A vajat felolvasztjuk. A maradék bazsalikomot, a patrezselymet, az oregánót és a tárkonyt apróra vágjuk, és a vajhoz adjuk.
A hústekercseket egy jénai tálba helyezzük, és leöntjük őket a zöld fűszeres vajjal. Alufóliával letakarva 180 fokon 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és 200 fokon további 5-10 percig sütjük, amíg szépen meg nem pirul.
A salátához a paradicsomot és a fetát szeletekre vágjuk. A tálaláshoz felszeleteljük a húst, és a salátát a paradicsomkarikákkal felváltva rétegezve kínáljuk.

Megjegyzés

Rögtönzött, egyszerű vasárnapi receptnek indult, de egy remekmű lett belőle, ami nem csak csodás, de isteni finom is!