Name: Zserbó (eredeti recept szerint tortaformában sütve) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 dl Tej; 1 dkg Élesztő; 1 csipet Kristálycukor; 30 dkg Liszt; 1 mokkáskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 15 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 35 dkg Darált dió; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Sárgabaracklekvár; 1 teáskanál Rumaroma; 3 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 1 tábla étcsokoládé

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és egy csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a hideg vajat, és elkezdjük összemorzsolni a masszát. Amikor morzsalékos, hozzákeverjük a porcukrot, a közepébe egy mélyedést vájunk, amibe beleöntjük a tojássárgákat, a felfuttatott élesztőt, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Ha összeállt, három egyenlő részre osztjuk, majd cipóvá formázzuk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk az egyik tésztacipót, majd belehelyezzük az előzőleg vajjal kikent, és liszttel megszórt tortaformába.
A diót összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a lekvárt, és az ízlés szerinti mennyiségű rumaromát is. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként, óvatosan hozzákeverjük a cukros-dióhoz. Ezután a töltelék felét a formában lévő tészta tetejére kanalazzuk.
A másik tésztacipót szintén kinyújtjuk, majd a diós töltelék tetejére helyezzük. A maradék tölteléket ezután szintén a tésztára kanalazzuk. A harmadik tésztacipót is kinyújtjuk, majd a töltelék tetejére helyezzük. Tenyérrel kicsit lenyomkodjuk, majd villával néhány helyen megszúrjuk, hogy sütés közben a gőz távozni tudjon. Végül vékonyan lekenjük a tésztát tejjel.
A tortát előmelegített sütőbe helyezzük, és közepes hőmérsékleten addig sütjük míg a teteje szép aranybarnára sül. (Én légkeverésnél 150 fokon, 30 percig sütöttem). A sütőből kivéve a formában hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokoládét felolvasztjuk, gőzfürdő fölött, majd rácsorgatjuk a teljesen kihűlt torta tetejére. Egy spatula segítségével egyenletesen elsimítjuk, majd hagyjuk teljesen megdermedni.
Tálalás előtt, éles késsel, ízlés szerint felzeleteljük a tortát, és úgy kínáljuk!

KLASSZIKUS, MÉZES ÉS VILLÁMGYORS: 10 ZSENIÁLIS VARIÁCIÓ ZSERBÓRA! >>>
8+1 JÓ TANÁCS A TÖKÉLETES KARÁCSONYI ZSERBÓHOZ >>>

Megjegyzés

Az eredeti Zserbó recept kissé eltér az általunk hagyományosnak mondott, és sütött recepttől, de mindegyik fiom. Én most az eredeti receptet , tortaformában sütöttem meg, és mindenkinek bátran merem ajánlani.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Alapételek

Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

Jasinka Ádám

Zserbó (eredeti recept szerint tortaformában sütve)

Elkészítés

KLASSZIKUS, MÉZES ÉS VILLÁMGYORS: 10 ZSENIÁLIS VARIÁCIÓ ZSERBÓRA! >>>

8+1 JÓ TANÁCS A TÖKÉLETES KARÁCSONYI ZSERBÓHOZ >>>

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Eszterházy-torta

Töltött paprika, ahogy Gáspár Bea készíti

Birsalmakompót tartósítószer-mentesen

Sültcékla-saláta

Borjúpaprikás juhtúrós csuszával

Paradicsomos krumpli kolbásszal

Krumplis tészta gazdagon

Baconben sült csirkerolád

Krémsajtos tojássaláta

Hasonló receptek

Mézes zserbó egyszerűen

Epres töltött kókuszkocka

Darás krémes

Diós-mazsolás kenyér

Egyszerű lekváros bukta

Egyszerű diós-almás kocka

Friss receptek

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Illatos-omlós csirke

Friss sztorik

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Öntsd a felfuttatott élesztőt a WC-be és csodát látsz! Neked is ismerned kell ezt a trükköt

Ezért ne kombináld a főételeidet gyümölccsel – és még 3 meglepően rossz ételpárosítás

8 mennyei sárgarépás sütemény, amitől megérkezik a konyhába a tavasz

Igazán laktató népi fogás, így készül a krumplis palacsinta, a tócsnipalacsinta, ami tejföllel és lekvárral is finom

Nanushka Café: divat és gasztronómia találkozása a New York-i divathéten

Száraz kenyérből zsemlemorzsa? Felejtsd el, és készíts inkább tápoldatot a növényeidnek

Visszatér Sárközi Ákos a tévéképernyőre, ebben a műsorban láthatjuk majd a kedvelt séfet

Toplista

Legolvasottabbak

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Öntsd a felfuttatott élesztőt a WC-be és csodát látsz! Neked is ismerned kell ezt a trükköt

Buggyantott tojásleves

Mákos palacsintametélt

15 perces zöldséges kuszkusz

Aranyló tejfölös pogácsa

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka

Petrezselymes zöldborsóleves nokedlival

Borsós-krumplis nokedli

Kecskesajtos-gombás frittata