Name: Túrós zserbó | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 20 dkg Porcukor; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 2 ek Tejföl; 10 dkg Margarin; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Kakaópor; Darált dió; 3 dl Baracklekvár; zsír a tepsi kikenéséhez; 50 dkg Túró; 20 dkg Cukor; 3 ek Búzadara; 3 db Tojás; 1 db citrom reszelt héja; 2 ek Tejföl; 1 csomag Vaníliás cukor; vaníliás porcukor, esetleg tortabevonó

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ezután a masszát három részre osztjuk, 2/3 részébe kakaóport szórunk. A kizsírozott tepsibe először az 1/3 rész sárga tésztából kinyújtott lapot helyezzük. Ezután megkenjük baracklekvárral, megszórjuk darált dióval.
A 2/3 rész kakaós tésztát megfelezzük, az egyiket kinyújtjuk. Óvatosan ráhelyezzük a lekváros, diós rétegre, majd ezt is megkenjük lekvárral és megszórjuk dióval. Ezután rásimítjuk azt a túrókrémet, amihez a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az áttört túrót és a többi hozzávalót, majd botmixerrel simára keverjük. Utoljára kerül hozzá a kemény habbá vert tojásfehérje.
A túrókrém tetejére helyezzük a másik kinyújtott barna lapot, amelyet villával picit megszurkálunk. Közepes hőfokon sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy mikor jó. Amikor kihűlt, a tetejét tortabevonóval bevonjuk, vagy vaníliás porcukrot szitálunk rá. Utóbbi lépés nem fontos, ezek nélkül is nagyon finom.