Name: Almás-céklakrémleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes fej Cékla; 1 nagyobb Alma; 1 kisebb fej Vöröshagyma; 1 db Babérlevél; 6 dl zöldségalaplé; Só; Őrölt bors; Tejföl; Kapor

Elkészítés

A céklát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk (2 evőkanállal félreteszünk a tálaláshoz). A hagymát felaprítjuk, az almát hámozás nélkül feldaraboljuk.
Közepes erősségű tűzön feltesszük a zöldségeket és az almát főni az alaplével és a babérlevéllel, ha felforrt, sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Addig főzzük, amíg a cékla megpuhul (kb. 20 perc).
A babérlevél eltávolítása után krémesre turmixoljuk a levest. Tálaláskor a kitálalt levesekre kevés tejfölt kanalazunk, megszórjuk a céklakockákkal és friss kaporral díszítjük.

Megjegyzés

Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András